西宮生瀬にある美味しいパン屋さん、生瀬ヒュッテ（旧・ブーランジュリー・タケウチ）の予約がとれました。
このお店（旧・ブーランジュリー・タケウチ）は大阪の靭公園近くにあったのは知っていました。でもいつの間にか移転の為、閉店したと聞いていました。。
新店オープンまで結構時間が掛かりましたが、自分でお店を作っていたんですね。。それに今度は予約販売のみ、「自分の作りたいパンだけを作る！」商売に流されないという信念を持ってオープンしたと聞いてます。
このお店、NHKのプロフェッショナルという番組紹介されました。自分もこの番組は好きで欠かさず見てました。放送後の月曜日に電話しましたが全くつながりませんでした。テレビでは電話１台で予約とってました。
今回やっと予約できました。。奇跡的につながりました。。ほんとミラクルです。
ホント楽しみです。
雨の中生瀬ヒュッテへ
当日はあいにくの雨模様、美味しいと評判の西宮、生瀬の生瀬ヒュッテ（旧・ブーランジュリー・タケウチ）へ行ってきました。
製法、材料、販売にこだわり作るタケウチさんのパン、どんなのかホント楽しみです。
雨の中、バイクで行って来ました。初めて行くのでホント大変でした。まあ、クルマを持ってないので・・・。こんな時はやはりクルマが良いですね。笑
西宮、生瀬ヒュッテ（旧・ブーランジュリー・タケウチ）、お店はホント辺鄙な場所、しかも急斜面にあります。普通ではこんな場所では商売をしないだろう（失礼）という場所です。
外観は山小屋風、タケウチさんが手作りで作ったというのもうなずけます。駐車場も斜面を切り開いた場所に11台分位ありました。
この日は雨の12時ごろ、行列はできていませんでしたが、パンは結構残り少なかったです。
このお店、月曜の電話予約のみ、予約のパンの受け取りはの火曜日～金曜日の11時から2時まで、この時間内に取りに行きます。
店内も写真の通り、木をたくさん使用いています。焼きたてのパンの匂いがとても食欲をそそります。
このお店、天然酵母を使用したパンが多くその香りがまたいいんですね。。イースト菌を使用したパンの匂いとはまた違います。
これは店の横にあった車、タケウチさんの愛車でしょうか。。おしゃれですね。
今でも市販されてるんでしょうか？
正面入口奥には、石窯があります。これもタケウチさんの手作りのようです。。石窯で焼くパンの味は格別です。販売しているパンの石窯で焼いたのがあるかもしれません。
左側に厨房があり、電気オーブンがありました。大部分のぱんはこちらで焼いているようですね。
この店舗こじんまりしていますが、結構大きくて広そうです。
接客は３人で担当、それぞれ役割が決まっていてテキパキしています。愛想もよく気持ちよく買い物ができます。
レジは最新式でしょうか。タブレットで精算しています。前の方は、予約分のパンセットと店売りのパンを購入してました。その金額、なんと28.000円！
パンでこの金額はすごいですよね。。駐車場を見たのですが、車のナンバーが京都、山口、岡山県など県外ナンバーの車がありました。まあ中国自動車道の近くなので来やすいと言えば来やすいのですが。。さすがです。
パンの味ですが、やはり美味しいです。特に生地が美味しい。。香りがあります。中に入っているクルミ、レーズンなどの具材も良いものを使用しています。
優しい味、ホッコリする味、時間を掛けて発酵させた生地がお世辞ではなくホント美味しい。。
ソフト系、ハード系のパンがたくさん並んでいます。予約で購入できるぱんは、月替わりのパンセット（固いパン、柔らかいパン）。その他に
店内で買えるパンも焼きたてが用意されています。。販売時間が、10時～14時までなので早めに行くほうが良いです。。売り切れごめんなさいです。
これは購入したパンセットですね。写真がわかりにくいですが・・・ 雨なので結構気を使って包装して頂きました。
忙しいのにすごく丁寧な接客をして頂きました。。こういうお店は自分は大好きです。。パンも美味しい、接客も良い。言うことなしですね。
ただ予約をとるのが大変なお店です。しかも月曜の10時から14時まで。。なんとか改善して欲しいですね。
テラスでは無料のコーヒーで買ったパンを食べれます。。この日はあいにくの雨でしたが、晴れた日はきっと気持ちいいでしょうね。
また必ず来ます。その日まで。。毎月違うパンが食べれるのも嬉しいです。
紹介したお店はこちら
店名：生瀬ヒュッテ（旧・ブーランジュリー・タケウチ）
住所：兵庫県西宮市塩瀬町生瀬1285-221
電話番号：0797-24-2712
定休日：月曜、土曜、日曜
営業時間：★パンの受け取りは、火曜、水曜、木曜、金曜日の10:00〜14:00
＊完全予約制
http://boulangerie-takeuchi.com