阪急茨木市駅近くのサロン・ド・テ・ジヤマンが4月1日に移転オープンしました。
新型コロナの影響でオープン時には行けませんでしたが、先日行って来ました。
今回は移転オープンしたテイクアウト専門店にリニューアルオープンした「パティスリージャマン」をご紹介します。
パティスリージャマンって
以前は茨木市別院の「フランス料理 ジャマン」の2階にあった「サロン・ド・テ・ジヤマン」。
ケーキの種類は少ないですが、本格的なおいしいケーキが食べれると評判のお店でした。私も大分前ですが行ったことがあります。
4月に前のお店とは少し離れたイオンスタイル茨木店近くに移転オープンしました。
「サロン・ド・テ・ジヤマン」は定休日：月・火・水曜日休（ケーキの仕込み）で週末に営業することが多いです。
行ったら閉まってたということが無いようにパティスリージャマンのHPで確認するのが良いですね。
お店は前の場所から徒歩だと10分くらでしょうか。少しわかりずらく、路面沿いの小さなお店なので通り過ぎてしまいそうです。お店の専用駐車場はありません。
斜め前にドラッグストアのスギ薬局があります。
「パティスリージャマン」さん。11:00amオープンなのでちょうどその時間到着。
店内へは入店制限をしています。
開店前なのに早くも写真のような行列です。
皆さん、マスクをしてソーシャルディスタンスで並んでいます。いつも思うのですが日本人ってホントマナーがいいですね。
何故かこの行列を見て並ぶ人もチラホラいましたね。
並んでいると、外の小窓からガラス越しで中のアトリエが見えます。フレジェ（イチゴのショートケーキ）が並んでいます。今から仕上げるのでしょうか。
ガラス窓越しにパティシエさんの手元までしっかりと見れます。ケーキ作りが好きな人にはたまらないですね。
パティスリージャマン店内へ
入場制限をしているので2組までしか入れません。それほど大きくはない店内です。
立派なショーケースがあります。
入店して正直びっくり。メニューは生菓子5種類、グランガトーが2種類のみ。アイテム数、少ないですね。
製造が間に合わないのでしょうか。ショーケースにはサンプルとして1個ずつ並んでいます。
清楚な内装です。店内からもアトリエ内が少し見れます。
選んだケーキは奥で詰め合わせしています。乾燥を防ぐためでしょうか。奥へ注文の声を掛けてました。
店内からもアトリエが見えます。年配のパティシエさんがケーキの仕上げをしています。
やっと買えたケーキ
30分程並んでやっと買えたケーキ、ショートケーキ、シュークリーム、チョコレートケーキ、ケーキ屋さんの王道のケーキを購入。
フレジェ \510(税別）、ジャマンシュークリーム \210（税別）、ショコラ・ロン \480（税別）
小さめですがいい値段しますね。味はどうでしょうか。
ジャマンシュークリーム \210（税別）
柔らかめのシュー皮ではなく、少し厚めのサクサクとしたシュー皮を使用しています。
中のカスタードクリームもコクがありおいしい、シュー皮、カスタードクリーム、上に絞った生クリームのバランスもいいですね。
フレジェ \510(税別）
移転前のサロン・ド・テ ジャマンからのスペシャリテの「フレジェ」。
これも素直においしいですね。とても目の細かいジェノワーズ（スポンジ生地）がしっとりとしていてとても柔らかい。シロップもちょうどいい感じでうっています。
ジャマンの看板商品なのがわかります。
ショコラ・ロン \480（税別）
久しぶりにおいしいチョコレートケーキを食べました。濃厚なのに口溶けのいいチョコレートクリーム、ココア味のグラサージュ（上掛け）がとてもバランスがいいです。
移転オープンした「パティスリージャマン」、ケーキの種類は少ない（これから増えるのかな？）ですが、素材にこだわり丁寧に作られているのがよくわかります。
特に生クリームがおいしく感じました。お酒の使い方が上手いです。
またいろんなケーキを食べてみたいです。
仕込みの為に休みが多いので、行かれる方は事前にチェックしてくださいね。
パティスリージャマン（7/25 再訪）
先日、久しぶりにパティスリージャマンへ行ってきました。前回はオープン直後だったので結構並びましたが、今回は並ぶことなく入店できました。
パウンドケーキ、フィナンシェなどの焼き菓子も増えていました。
進物物の少しですが増えていました。手が回らないのでしょうか？もう少し品数があればいいと思いますが…。
今回はこの3種類のケーキを購入。シンプルなデザインですね。
カラメルポワール・460円(税別）。カラメルと洋梨の組み合わせはとても相性がいいです。
思ったよりあっさりしていました。
スフレ・フロマージュ・430円(税別）これもあっさりとした味、少し物足りない感じです。
モンブラン・510円(税別）外国産の栗ペーストを使用したモンブラン、和栗とは違う美味しさがあるケーキです。
移転したパティスリージャマンのアクセス詳細
★パティスリージャマン茨木本店
住所：茨木市園田町10-7
TEL：072-657-9110
営業時間：11:00am～19:00pm（ケーキが売り切れ次第閉店）
定休日：月・火・水曜日休（ケーキの仕込み）で週末に営業することが多いです。パティスリージャマンのHPで確認するのが良いです。
駐車場：なし
最寄り駅：阪急茨木駅より徒歩12分
PayPayでの決済が利用できます。
★京都・長岡京 パティスリージャマン
住所：京都府長岡京市開田4丁目８－１長岡中央第1ビル１０４
TEL：075-755-0228
営業時間：10:00am～18:00pm
定休日：火曜日・水曜日・定休
阪急長岡天神駅徒歩3分
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